Roma, tarihi ve kültürel zenginlikleriyle olduğu kadar mutfağıyla da ünlü bir şehir. Özellikle hamur işlerinde İtalya’nın lezzetli yemeklerinin ünü zaten tüm dünyaya yayılmış durumda. Roma’ya seyahat eden herkesin “Roma’da ne yenir” sorusunu önden araştırdığını bilerek (biz de öyle yapmıştık:)) siz için seçtiğimiz 10 yemeği listeliyoruz.
Tabii ki bu listeye eklenecek çok sayıda farklı lezzetler de bulunuyor. Ayrıca yazının sonunda bu yemeklerin üstüne çok iyi gidecek çok sayıda tatlı önerisi de sunacağız. Bu Roma yemekleri listesi diyet bozar bizden söylemesi.
Roma’da Ne Yenir?
-
Carbonara
Roma’nın en ikonik yemeklerinden biri olan Carbonara, spagetti, yumurta, pecorino romano peyniri, pancetta ve karabiber ile hazırlanır. Kremasız yapılan bu makarna, lezzetiyle damakları şenlendirir.
-
Cacio e Pepe
Basit ama etkileyici bir makarna çeşidi olan Cacio e Pepe, pecorino peyniri ve karabiber ile yapılır. İtalyan mutfağının özünü yansıtan bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
-
Mürekkep balıklı spagetti (Spaghetti al Nero di Seppia)
Mürekkep balıklı spagetti (Spaghetti al Nero di Seppia), İtalyan mutfağının en özgün ve dikkat çekici yemeklerinden biridir. Bu eşsiz makarna yemeği, mürekkep balığının mürekkebi ile renklendirilir ve deniz mahsullerinin lezzetini taşıyan yoğun bir tat sunar. Roma başta olmak üzere İtalya’nın pek çok sahil kasabasında sıkça tüketilen bu yemek, deniz ürünleri sevenlerin favorileri arasında yer alır.
-
Saltimbocca alla Romana
İnce dilimlenmiş dana eti, prosciutto ve adaçayı ile hazırlanan bu yemek, beyaz şarap sosu ile pişirilir. İtalyan mutfağının zarif lezzetlerinden biri olarak öne çıkar.
-
Supplì
Roma’nın sokak lezzetlerinden biri olan Supplì, risotto pirinci, domates sosu ve mozzarella ile yapılan kızartılmış toplardır. İçindeki peynir uzayarak sürpriz yaratır.
-
Carciofi alla Romana
Enginar severler için mükemmel bir seçim olan Carciofi alla Romana, sarımsak, nane ve zeytinyağı ile marine edilip pişirilir. Taze ve hafif bir lezzet sunar.
-
Abbacchio alla Scottadito
Kuzu pirzolalarının ızgarada pişirilmesiyle yapılan bu yemek, adını “parmakları yakan” anlamına gelen “Scottadito”dan alır. Sıcak ve lezzetli bir tercih.
-
Gnocchi alla Romana
İrmik unu, süt ve parmesan peyniri ile yapılan bu gnocchi çeşidi, dilimlenip fırınlanarak servis edilir. İtalyan mutfağının yumuşak ve doyurucu lezzetlerinden biridir.
-
Trapizzino
Pizza ve sandviçin birleşimi olan Trapizzino, üçgen şeklinde katlanmış pizza hamurunun içine çeşitli malzemeler konularak hazırlanır. Pratik ve lezzetli bir sokak yemeğidir.
-
Coda alla Vaccinara
Sığır kuyruğu, sebzeler ve kırmızı şarap ile uzun süre pişirilerek hazırlanan bu güveç, zengin ve doyurucu bir yemek olarak öne çıkar. Roma mutfağının klasiklerinden biridir.
-
BONUS: Pizza ve Tagliatelle alla Boscaiola
Roma’da Hangi Tatlılar Yenir?
İşte geldik Roma’nın meşhur tatlılarına. Roma’da ne yenir sorusuna verilebilecek hafif ama bir o kadar lezzetli Roma tatlıları da var. İşte Roma’da denemeniz gereken tatlılardan bazıları:
-
Tiramisu
Mascarpone peyniri, kahve, kedi dili bisküvisi ve kakao ile yapılan bu tatlı, İtalyan mutfağının dünya çapında ünlü tatlılarından biridir.
Biz bu tatlıyı Venedik – Burano Adası’nda güzel bir kafe’de yemiştik. Venedik Burano adası gezisi yazımız için tıklayın.
-
Gelato Roma Dondurması
Roma’nın dondurması olan Gelato, yoğun ve kremalı yapısı ile dikkat çeker. Farklı meyve ve çikolata çeşitleriyle denenebilir.
-
Cannoli
Kıtır kıtır hamurun içine ricotta peyniri dolgusuyla yapılan bu Sicilya tatlısı, Roma’da da çok sevilir.
-
Maritozzo
İçine krema doldurulmuş, yumuşak ve tatlı bir ekmek olan Maritozzo, kahvaltıda veya çay saatinde tercih edilir.
-
Panna Cotta
Kremanın şeker ve jelatinle karıştırılıp soğutulmasıyla yapılan Panna Cotta, üzerine meyve sosu veya karamel ile servis edilir.
-
Zuppa Inglese
İtalyan tarzı trifle olan Zuppa Inglese, kek, krema ve meyve şurubu katmanlarından oluşur. Renkli ve lezzetli bir tatlıdır.
-
Crostata di Ricotta
Ricotta peynirli tart olan Crostata di Ricotta, ince hamur tabanıyla ve tatlı peynir dolgusu ile servis edilir.
-
Biscotti
Çay veya kahve yanında tüketilen, iki kez pişirilmiş bu kurabiyeler, fındık veya bademle yapılır ve uzun süre tazeliğini korur.
Roma’da yemek yemek, şehrin kültürel deneyiminin ayrılmaz bir parçasıdır. Bu lezzetleri tadarken Roma’nın tarihi sokaklarında gezinmek, unutulmaz bir gastronomi turu yapmanızı sağlayacaktır. Afiyet olsun!